Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazuju se postovi od studeni, 2012

Namaz od slanutka i zelene pečene paprike

U potrazi sam za receptima finih vegetarijanskih namaza koji bi bili dio jutarnje marende ili doručka .
Za mene je doručak  - nešto slatko plus   topli napitak , kakao ili bijela kafa . Uru vremena poslije ide slani  dio priče , marenda .

Još uvijek ,  mazi nas topla i vlažna jesen   pa  se u  mom   biovrtu  nađe   pokoja papričica , žuto zelena , slatka .
Slanić mi paše kao neutralna   ,  hranjiva podloga . Začini ? Ovisi o danu i raspoloženju .



Recept :

- nemam omjere , oni su prilagodljivi prilici  ili  neprilici   i  stanju zaliha u kuhinji

- kuhani slanutak  ( 1 čaša )
- 2 zelene paprike popečene kao fileti na maslinovom ulju
- proprženi sezam  ( 1 žlica )
- nešto maslinovog ulja za povezivanje smjese
- sol , papar po želji  ( paše i  česan )
- kruh od cjelovitih žitarica   i   svježi petrusin   ( peršin )

Namaz se usitni u blenderu  - slanutak , paprike , sezam , maslinovo ulje , začini .
Pripremiti bruchette od kruha , namazati i posuti svježim petrusinom .


BRZO , NAJBRŽE
LAGA…

Cantharellus cibarius , lisičice ili delikatesne gljive rastu i u južnoj Hrvatskoj

Bilo je to lijepo iznenađenje kada sam , prije 2 godine , u lišću ispod česvina pronašla žute gljivice u obliku trubice . Kako je moja gljivarska avantura tek bila na početku  danima sam studirala ubrane gljive , čitala opise  u knjizi , gledala  slike na internetu ....
Ni u snu se nisam nadala da ću na našem suhom , kamenitom terenu naći tu hvaljenu i delikatesnu gljivu   - lisičicu , Cantharellus cibarius .














































...    razgranate   žilice  umjesto listića   kod   prave lisičice     ...

Prošle godine se nisu pojavile jer je jesen bila bez kiše . Ove jeseni , tople i vlažne , izrasle su u skromnom broju ,  krajem listopada .

Lisičica ima oblik trubice . Boja varira od zlatno žute do  nježno žute sa  bijelim područjima na klobuku . Najvažnija morfološka karakteristika su žilice sa donje strane koje se spuštaju niz stručak , dakle , gljiva nema  listiće ili lamele . Ima ugodan gljivlji miris . U literaturi nailazim na podatak da imaju voćni miris , to nije slučaj sa ovim južnjačkim lisičicam…