Arancini , starinski slatkiš raširen u Dalmaciji , ime vuče iz talijanskog jezika - arance - naranče. Današnjim riječnikom mogli bi ih nazvati , grickalice . Ali ne bilo kakve ! Prirodne grickalice , idealne u kombinaciji sa orasima , mjendulima , možda i drugim orašastim plodovima . U Dalmaciji ih vole i muškarci , pašu uz kupicu travarice u hladnim danima bure . Rade se sa bijelim šećerom , naravno dobro je napraviti sa kvalitetnim smeđim . Mogu se dodati arome tipa - komad mahune vanilije ili cimet ili obući ih u čokoladu . To je već nadogradnja ! Prikazat ću pripremu jednostavnih , oriđiđi arancina sa aromom prave vanilije . 1. Kora naranča ( neprskane naranče ) oguli se i nareže na duge prutiće , Posebno je dobra kora naranči sorte Washington jer je debela . 2. Kora je gorka , naročito bijeli dio . Potrebno je odgorčiti . Može se držati u vodi nekoliko dana i svaki dan mijenjati v
Blog o biovrtlarenju i životu u prirodi .